Gulai Kemahang Viral Berkat Upin Ipin, Inilah Resepnya yang Menyentuh Hati
Gulai Kemahang tiba-tiba menjadi viral dan membuat netizen berbondong-bondong mencari resepnya setelah diperkenalkan oleh Upin Ipin. Pada musim 19, Opah membuat Gulai Kemahang yang ternyata menjadi makanan favorit Abah dari Upin Ipin. Kisahnya sangat menyentuh karena Opah tidak pernah membuat masakan ini untuk Upin Ipin dan Ros karena selalu mengingatkan pada sang anak (Abah Upin Ipin).
Gulai Kemahang merupakan kuliner khas Malaysia, terutama dari daerah Perak dan Pahang. Masakan ini terbuat dari daun keladi kemahang yang tumbuh liar dan semakin sulit ditemukan. Daun kemahang secara alami beracun dan dapat menyebabkan gatal, namun dengan pengolahan yang tepat, dapat menjadi hidangan lezat. Untuk menghilangkan racunnya, umbi kemahang direndam dengan asam keping atau air garam minimal 30 menit.
Untuk membuat Gulai Kemahang, bahan yang diperlukan antara lain umbi kemahang, santan kental dan encer, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai, asam keping, dan bahan bumbu halus seperti garam, gula, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, lengkuas, dan terasi. Proses pembuatannya meliputi potong-potong kemahang, mencuci dengan air mengalir, merendam dengan air garam atau asam keping, menumbuk bumbu halus, menumis bumbu, menambahkan santan, dan memasak hingga matang.
Dengan mengikuti resep ini, Gulai Kemahang siap disajikan bersama nasi hangat. Itulah kisah menarik di balik Gulai Kemahang yang viral berkat Upin Ipin.(*)
Source link: timesindonesia.co.id/gegara-upin-ipin-gulai-kemahang-jadi-viral-ini-resepnya
